Aujourd’hui, nous continuons notre série de recettes automnales et hivernales avec un plat peu connu des initiés que nous sommes : le Goulash (Гуляш). Je voulais partager avec vous ce plat hongrois, que l’on confond aisément avec le goulash au pain d’origine tchèque. Et pour cause, il faut reconnaitre que les Read more…
Cela n’aura échappé à personne : nous approchons de l’hiver, et nous retrouvons les températures négatives à l’extérieur. Quoi de plus naturel que de vouloir se réchauffer tout en contentant son appétit ou sa gourmandise ? J’ai donc pensé à vous en faisant de vastes recherches de plats chauds appréciés des Slaves, Read more…
Pour notre menu du jour, je voudrais vous présenter : La Soupe Solianka (Солянка суп). Durant le mois d’octobre, j’ai eu la chance grâce à Anna Oshlakova (Аня Ошлакова) et au Capitaine Vladimir (Владимир), de vivre une vie de marin à bord du Shtandart (штандарт). Je peux vous dire qu’une telle Read more…
Aujourd’hui au menu un indémodable : la soupe au champignon (Грибной суп) ! Je pense que nous sommes nombreux à avoir eu droit à la fameuse soupe du soir, préparée amoureusement par nos parents. Si la soupe est un plat international avec de nombreuses variantes possibles, je vous propose ici Read more…
Aujourd’hui je voudrais vous parler de l’une des recettes les plus connues : Le Bortsch Ukrainien (Украинский борщ) ! Nous possédons en France de nombreuses soupes sous forme de velouté. Elles sont généralement consommées en hiver mais je n’ai jamais su réellement les apprécier. Chaque fois que l’on m’en préparait, j’avais une Read more…
En cette saison estivale, j’ai le plaisir de vous présenter une soupe hydratante : l’Okrochka (Окрошка). Il s’agit là de la deuxième soupe froide que je connaisse, avec le Chlodnik polonais. Néanmoins, je trouve l’Okrochka bien plus frais en bouche que son équivalent de l’ouest. Tradition Recette d’origine russe, l’Okrochka Read more…
En cette période estivale, j’aimerai partager avec vous la première soupe froide que je croise : le Chlodnik (Chłodnik). J’ai été très intrigué lorsque l’on m’a parlé de cette soupe. Je ne pensais pas qu’il existait des soupes à déguster froides. Naturellement, j’ai souhaité tester ce plat ! On comprend Read more…