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Medovik

Le Medovik

À l’approche des fêtes de fin d’année, je souhaitais vous proposer un dessert gourmand et très agréable : Le Medovik (Медовик). J’ai découvert ce gâteau lors d’un voyage en Russie dans la capitale des Tsars, Saint-Pétersbourg. Pour vous donner un ordre d’idée, je dirais que ce dessert est l’équivalent de nos Read more…

Rasstegai au saumon

Les Rasstegai

Après vous avoir présenté l’Oukha, cette délicieuse soupe de poisson d’origine russe, je ne pouvais pas faire l’impasse sur son accompagnement idéal, les Rasstegai (Расстегай) ! Ces petites pirogues de pâte briochée sont simples à réaliser et se déclinent à vos saveurs préférées (viande, poisson, légumes…). D’ailleurs, les rasstegai ne sont pas Read more…

Oukha

La soupe Oukha

Cela n’aura échappé à personne : nous approchons de l’hiver, et nous retrouvons les températures négatives à l’extérieur. Quoi de plus naturel que de vouloir se réchauffer tout en contentant son appétit ou sa gourmandise ? J’ai donc pensé à vous en faisant de vastes recherches de plats chauds appréciés des Slaves, Read more…

Solianka

La soupe Solianka

Pour notre menu du jour, je voudrais vous présenter : La Soupe Solianka (Солянка суп). Durant le mois d’octobre, j’ai eu la chance grâce à Anna Oshlakova (Аня Ошлакова) et au Capitaine Vladimir (Владимир), de vivre une vie de marin à bord du Shtandart (штандарт). Je peux vous dire qu’une telle Read more…

Sbiten

Le Sbiten

Aujourd’hui, découvrons ensemble une boisson slave qui tend à disparaître, mais qui n’en reste pas moins un concentré de saveurs. Le Sbiten (que vous pouvez également écrire Sbitène) est une boisson chaude particulièrement apprécié lors des collations gourmandes, puisqu’elle dévoile de nombreux arômes.  Chaque région peut adapter le Sbiten en Read more…

Boeuf Stroganov

Le Boeuf Stroganoff

Lorsque l’on parle de recettes slaves traditionnelles, même les cuisiniers amateurs pensent immédiatement au Bœuf Stroganoff (Говядина Строганов). Plat mijoté par excellence, cette recette varie selon les époques et les régions. Avant de se lancer à proprement parler dans la recette du bœuf Stroganoff, revenons sur le nom de cette Read more…

Babka

La Babka

Pour aujourd’hui, je vous propose une touche de douceur pour finaliser un repas léger avec la Babka (Бабка). L’allure de ce gâteau n’est pas sans rappeler le kougelhopf alsacien, une pâtisserie à pâte levée à la forme caractéristique. Faites plaisir à vos convives avec une recette ancestrale, plébiscitée lors des Read more…

Cigarettes russe

Les Cigarettes Russes

Pause gourmande de rigueur avec ces petites douceurs : Les cigarettes russes Mais ne vous fiez pas à leur nom, les cigarettes russes n’ont pas pour origine la Russie. Pourtant, ces gourmandises qui remportent un franc succès dans le monde ont bien une référence avec ce pays. Voici une petite Read more…

Pirojki aux oeufs

Les Pirojki aux œufs

Aujourd’hui au menu, une recette personnalisée : Les pirojki aux œufs (пирожки с яйцами). Recette très appréciée chez nos amis slaves, les Pirojki (Пирожки) sont des tourtes salées ou sucrées, servies traditionnellement lors de grands événements comme le Nouvel An, un anniversaire, un mariage, etc. De nombreuses recettes de farces Read more…

Pirojki

Les Pirojki au boeuf

Aujourd’hui au menu, une recette personnalisée : Les pirojki (Пирожки). Recette très appréciée chez nos amis slaves, les pirojki sont des tourtes salées ou sucrées, servies traditionnellement lors de grands événements comme le Nouvel An, un anniversaire, un mariage, etc. De nombreuses recettes de farces existent, mais les plus courantes Read more…