Pour remercier mes amis russes qui ont supporté l’équipe de France de football lors de sa finale, je souhaitais vous présenter un plat franco-russe : le Veau Orloff (Орлов телятины). Ce plat est très révélateur des relations historiques entre la Russie et la France dans le domaine culinaire, au même Read more…
Aujourd’hui, nous continuons notre série de recettes automnales et hivernales avec un plat peu connu des initiés que nous sommes : le Goulash (Гуляш). Je voulais partager avec vous ce plat hongrois, que l’on confond aisément avec le goulash au pain d’origine tchèque. Et pour cause, il faut reconnaitre que les Read more…
Cela n’aura échappé à personne : nous approchons de l’hiver, et nous retrouvons les températures négatives à l’extérieur. Quoi de plus naturel que de vouloir se réchauffer tout en contentant son appétit ou sa gourmandise ? J’ai donc pensé à vous en faisant de vastes recherches de plats chauds appréciés des Slaves, Read more…
Aujourd’hui au menu un indémodable : la soupe au champignon (Грибной суп) ! Je pense que nous sommes nombreux à avoir eu droit à la fameuse soupe du soir, préparée amoureusement par nos parents. Si la soupe est un plat international avec de nombreuses variantes possibles, je vous propose ici Read more…
Aujourd’hui je voudrais vous parler de l’une des recettes les plus connues : Le Bortsch Ukrainien (Украинский борщ) ! Nous possédons en France de nombreuses soupes sous forme de velouté. Elles sont généralement consommées en hiver mais je n’ai jamais su réellement les apprécier. Chaque fois que l’on m’en préparait, j’avais une Read more…
Aujourd’hui au menu, une recette que j’apprécie particulièrement : la salade Olivier (Салат оливье) En France, nous connaissons une recette qui s’approche de la salade olivier. Il s’agit de la piémontaise. Cette recette gourmande peut servir aussi bien d’entrée, que de plat consistant grâce à ses ingrédients riches. Dans cette Read more…
Avec les fortes chaleurs, nous recherchons souvent des plats frais et c’est pourquoi, j’ai le plaisir de vous présenter cette recette colorée : la Vinaigrette (Винегрет). Je pense que ce qui caractérise cette salade est sa fraicheur, son croquant et son goût prononcé. La Vinaigrette est idéale lorsque nous subissons Read more…
En cette saison estivale, j’ai le plaisir de vous présenter une soupe hydratante : l’Okrochka (Окрошка). Il s’agit là de la deuxième soupe froide que je connaisse, avec le Chlodnik polonais. Néanmoins, je trouve l’Okrochka bien plus frais en bouche que son équivalent de l’ouest. Tradition Recette d’origine russe, l’Okrochka Read more…
Dans la série des accompagnements, je vous propose aujourd’hui : les draniki (драники). En travaillant sur mon apprentissage de la langue russe avec Anna Oshlakova (Аня Ошлакова), nous nous sommes mis à discuter de cuisine et des draniki. C’est ainsi que nous avons souhaité partager avec vous une vidéo afin Read more…