8 avenue du docteur blanchet, 77500 Chelles

Oukha

La soupe Oukha

Cela n’aura échappé à personne : nous approchons de l’hiver, et nous retrouvons les températures négatives à l’extérieur. Quoi de plus naturel que de vouloir se réchauffer tout en contentant son appétit ou sa gourmandise ? J’ai donc pensé à vous en faisant de vastes recherches de plats chauds appréciés des Slaves, Read more…

Soupe aux champignons

Soupe aux champignons

Aujourd’hui au menu un indémodable : la soupe au champignon (Грибной суп) ! Je pense que nous sommes nombreux à avoir eu droit à la fameuse soupe du soir, préparée amoureusement par nos parents. Si la soupe est un plat international avec de nombreuses variantes possibles, je vous propose ici Read more…

Bortsch Ukrainien

Le Bortsch Ukrainien

Aujourd’hui je voudrais vous parler de l’une des recettes les plus connues : Le Bortsch Ukrainien (Украинский борщ) ! Nous possédons en France de nombreuses soupes sous forme de velouté. Elles sont généralement consommées en hiver mais je n’ai jamais su réellement les apprécier. Chaque fois que l’on m’en préparait, j’avais une Read more…

Salade Olivier

La salade Olivier

Aujourd’hui au menu, une recette que j’apprécie particulièrement  : la salade Olivier (Салат оливье) En France, nous connaissons une recette qui s’approche de la salade olivier. Il s’agit de la piémontaise. Cette recette gourmande peut servir aussi bien d’entrée, que de plat consistant grâce à ses ingrédients riches. Dans cette Read more…

Salade Vinaigrette

Recette Vinaigrette – Винегрет

Tradition La recette de la salade vinaigrette (Салат винегрет) tiens son nom de la sauce vinaigrette, bien connue en France. Son origine remonterai à l’époque de l’Impératrice Catherine II ou du Tsar Alexandre Ier.  La vinaigrette est très appréciée des Russes grâce à son goût, mais aussi car cette salade Read more…

Okrochka

Recette Okrochka – Окрошка

Tradition Recette d’origine russe, l’Okrochka (Окрошка) était très apprécié lors des temps de fortes chaleurs. Le nom de la recette vient du mot russe « krochit » (крошить) qui signifie émietter.  L’Okrochka a été reconnue officiellement grâce aux écrits d’un auteur culinaire russe du nom de Nikolaï Ossipov. Ingrédients pour :  4 personnes Read more…

Draniki

Les Draniki

https://www.youtube.com/watch?v=sPy0qHHkXq0&list=PLPueo-3_19hRemGzJfHwfxZ4HM7a9Y2bM&index=2 Dans la série des accompagnements, je vous propose aujourd’hui : les draniki (драники). En travaillant sur mon apprentissage de la langue russe avec Anna Oshlakova (Аня Ошлакова), nous nous sommes mis à discuter de cuisine et des draniki. C’est ainsi que nous avons souhaité partager avec vous une vidéo Read more…