18 avenue Jean Jaures, 77177 Brou sur chantereine

Veau Orloff

Le Veau Orloff

Pour remercier mes amis russes qui ont supporté l’équipe de France de football lors de sa finale, je souhaitais vous présenter un plat franco-russe : le Veau Orloff (Орлов телятины). Ce plat est très révélateur des relations historiques entre la Russie et la France dans le domaine culinaire, au même Read more…

Goulash Hongrois

Le Goulash

Aujourd’hui, nous continuons notre série de recettes automnales et hivernales avec un plat peu connu des initiés que nous sommes : le Goulash (Гуляш). Je voulais partager avec vous ce plat hongrois, que l’on confond aisément avec le goulash au pain d’origine tchèque. Et pour cause, il faut reconnaitre que les Read more…

Stolichny

Le cake Stolichny

En ce début d’année, laissons-nous aller aux petits plaisirs avec un cake très apprécié en Russie et facile à préparer : Le Stolichny (Столичный). Je me souviens que dans mon enfance, ma grand-mère me préparait beaucoup de gâteaux. Les cakes aux raisins en faisaient bien entendu partie. C’est assez étrange de Read more…

Rasstegai au saumon

Les Rasstegai

Après vous avoir présenté l’Oukha, cette délicieuse soupe de poisson d’origine russe, je ne pouvais pas faire l’impasse sur son accompagnement idéal, les Rasstegai (Расстегай) ! Ces petites pirogues de pâte briochée sont simples à réaliser et se déclinent à vos saveurs préférées (viande, poisson, légumes…). D’ailleurs, les rasstegai ne sont pas Read more…

Oukha

La soupe Oukha

Cela n’aura échappé à personne : nous approchons de l’hiver, et nous retrouvons les températures négatives à l’extérieur. Quoi de plus naturel que de vouloir se réchauffer tout en contentant son appétit ou sa gourmandise ? J’ai donc pensé à vous en faisant de vastes recherches de plats chauds appréciés des Slaves, Read more…

Solianka

La soupe Solianka

Pour notre menu du jour, je voudrais vous présenter : La Soupe Solianka (Солянка суп). Durant le mois d’octobre, j’ai eu la chance grâce à Anna Oshlakova (Аня Ошлакова) et au Capitaine Vladimir (Владимир), de vivre une vie de marin à bord du Shtandart (штандарт). Je peux vous dire qu’une telle Read more…

Salade Olivier

La salade Olivier

Aujourd’hui au menu, une recette que j’apprécie particulièrement  : la salade Olivier (Салат оливье) En France, nous connaissons une recette qui s’approche de la salade olivier. Il s’agit de la piémontaise. Cette recette gourmande peut servir aussi bien d’entrée, que de plat consistant grâce à ses ingrédients riches. Dans cette Read more…

Kotlety 02

Les Kotlety

Aujourd’hui j’aimerai vous présenter un plat très apprécié des petits et des grands : les Kotlety (Котлеты). Ce plat typique des slaves m’a permis de découvrir par hasard, comment on pouvait cuisiner ce qui ressemble à des nuggets. Et comme beaucoup de plats que nous cuisinons nous même, le goût Read more…

Grenki

Les Grienki

En cette douce matinée, j’aimerai vous présenter une petite recette gourmande : Les Grienki (Гренки). Les petits-déjeuner français sont connus pour être gourmands, sucrés et basés sur les viennoiseries. Mais il faut reconnaitre que les slaves ne sont pas en reste quant aux petits déjeuners plaisants ! Les Grienki sont Read more…