Salade Olivier

Recette Olivier – Оливье

Tradition La salade Olivier (Салат Оливье) est habituellement consommé en Russie durant l’Hiver et plus particulièrement au nouvel an. Elle est connue sous différents noms comme la « salade russe » ou encore « Zimni » (Зимний). La recette fût inventée par Lucien Olivier, chef cuisinier d’un célèbre restaurant de Moscou, situé sur la Read more…

Kotlety

Recette Kotlety – Котлеты

Tradition Les Kotlety (Котлеты) sont originaires d’une ville, situé le long de la route impériale entre Moscou (москва) et Saint-Petersbourg (Санкт-Петербу́рг). Cette ville répondant au nom de Torjok (торжок), possédait une auberge du nom de Pojarski (Пожарски) dans laquelle était préparé les Kotlety. Lors de l’un de ses voyages, le Tsar Nicolas Read more…