18 avenue Jean Jaures, 77177 Brou sur chantereine

Stolichny

Le cake Stolichny

En ce début d’année, laissons-nous aller aux petits plaisirs avec un cake très apprécié en Russie et facile à préparer : Le Stolichny (Столичный). Je me souviens que dans mon enfance, ma grand-mère me préparait beaucoup de gâteaux. Les cakes aux raisins en faisaient bien entendu partie. C’est assez étrange de Read more…

Rasstegai au saumon

Les Rasstegai

Après vous avoir présenté l’Oukha, cette délicieuse soupe de poisson d’origine russe, je ne pouvais pas faire l’impasse sur son accompagnement idéal, les Rasstegai (Расстегай) ! Ces petites pirogues de pâte briochée sont simples à réaliser et se déclinent à vos saveurs préférées (viande, poisson, légumes…). D’ailleurs, les rasstegai ne sont pas Read more…

Solianka

La soupe Solianka

Pour notre menu du jour, je voudrais vous présenter : La Soupe Solianka (Солянка суп). Durant le mois d’octobre, j’ai eu la chance grâce à Anna Oshlakova (Аня Ошлакова) et au Capitaine Vladimir (Владимир), de vivre une vie de marin à bord du Shtandart (штандарт). Je peux vous dire qu’une telle Read more…

Goulash au pain

Le Goulash au pain

Aujourd’hui, on se réchauffe et on se régale autour d’un plat typiquement slave : le Goulasch (Гуляш). Oui, oui, vous avez bien vu, à l’origine ce plat s’écrit « -sch » à la fin, mais la simplification veut qu’on l’écrive également en « -sh ». Quoi qu’il en soit, le Goulash se déguste en Read more…

Les Golubtsy

Aujourd’hui au menu, je demande les Golubtsy (Голубцы) ! Ce plat réconfortant se prépare généralement en hiver, lorsque les températures froides s’installent. Les Slaves, et plus particulièrement les Russes, adorent cette recette et l’accompagnent de riz. Découvrez cette chaleureuse recette, pour vous régaler en famille ou entre amis. Tradition Le Read more…

Kotlety

Recette Kotlety – Котлеты

Tradition Les Kotlety (Котлеты) sont originaires d’une ville, situé le long de la route impériale entre Moscou (москва) et Saint-Petersbourg (Санкт-Петербу́рг). Cette ville répondant au nom de Torjok (торжок), possédait une auberge du nom de Pojarski (Пожарски) dans laquelle était préparé les Kotlety. Lors de l’un de ses voyages, le Tsar Nicolas Read more…