Golubtsy

Recette Golubtsy – Голубцы

Tradition Le chou farcis, appelé Golubtsy (Голубцы) en Russie, tient ses origines de Byzance. Durant l’apogée de l’Empire de Kiev, les slaves occidentaux commerçaient beaucoup avec certaines citées grecques. C’est ainsi que plusieurs cultures se sont mélangées au point de retrouver de nombreuses similitudes, notamment dans les assiettes. Ce plat Read more…

Kotlety

Recette Kotlety – Котлеты

Tradition Les Kotlety (Котлеты) sont originaires d’une ville, situé le long de la route impériale entre Moscou (москва) et Saint-Petersbourg (Санкт-Петербу́рг). Cette ville répondant au nom de Torjok (торжок), possédait une auberge du nom de Pojarski (Пожарски) dans laquelle était préparé les Kotlety. Lors de l’un de ses voyages, le Tsar Nicolas Read more…