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Recette Vinaigrette – Винегрет

Published by Marc Celton on

Recette Vinaigrette – Винегрет

Tradition

La recette de la salade vinaigrette (Салат винегрет) tiens son nom de la sauce vinaigrette, bien connue en France. Son origine remonterai à l’époque de l’Impératrice Catherine II ou du Tsar Alexandre Ier

La vinaigrette est très appréciée des Russes grâce à son goût, mais aussi car cette salade est pleine de vitamines. Malgré la pénurie de nourriture durant l’époque soviétique, il était relativement simple de pouvoir préparer cette recette.

Au fur et à mesure, ce plat pris une place importante dans la vie des Russes jusqu’à s’inscrire dans la culture culinaire du pays.

Ingrédients pour 

3 personnes

Ingrédients

  • 2/3 pommes de terre
  • 2 betteraves
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 5 cornichons malossol
  • 1 boîte de petits pois
  • Huile d’olive
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation : Salade Vinaigrette - Винегрет

Etape 1 :

Faire cuire les pommes de terre, les betteraves ainsi que les carottes dans de l’eau salée. 

Une fois les ingrédients cuits, éplucher les et couper les en dés.

Etape 2 :

Verser les dés de betteraves dans un grand saladier avant d’y ajouter un peu d’huile d’olive.

Mélanger l’huile et les betteraves avant de laisser reposer 5 minutes.

Etape 3 :

Émincer l’oignon en de fines lamelles.

Etape 4 :

Ajouter les dés de carotte et de pommes de terre dans le saladier de betterave, avant de mélanger.

Répéter l’opération en rajoutant l’oignon et les petits pois et en intégrant au fur et à mesure de l’huile d’olive.

Etape 5 :

Enfin, laisser reposer votre salade vinaigrette au frais, durant 2 heures, avant de servir.

Etape 6 :

Servez votre salade, en ajoutant sur le dessus de votre présentation, quelques brins de persil.

La salade Vinaigrette peut être présentée de nombreuses manières sur votre table. N’hésitez pas à laisser parler votre imagination.

Afin de donner encore plus de goût à cette salade savoureuse, je vous recommande d’utiliser également des fanes d’oignon blanc à mélanger dans le saladier. 

Boisson associée

Au vu de la recette, la meilleure boisson qui pourra accompagner votre plat sera naturellement l’eau plate ou gazeuse. 

Contribution

Merci à Anna Packat (professeur de russe en ligne) pour sa vidéo de démonstration afin d’effectuer la recette de la salade Vinaigrette. 

Si vous avez apprécié sa vidéo, n’hésitez pas à aller sur youtube pour lui donner un « like ».

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