Recette Cigarettes Russe

Published by Marc Celton on

Recette Cigarettes Russe

Cigarettes russe

Tradition

Les cigarettes russe ont été inventés, non pas par un cuisinier russe, mais pharmacien bruxellois appelé Charles Delacre. Néanmoins, le nom de cette recette n’est pas dû au hasard. En effet ce nom fait référence à la manière avec laquelle les russes roulaient leurs cigarettes, en diagonal et non sur la largeur.

Cette recette n’en reste pas moins appréciée dans de nombreux pays et notamment chez nos amis Slaves. En effet, au sein des pays slaves, cette cigarette a su se diversifier notamment en les fourrant de configure, yaourt et différentes pâtes à tartiner, changeant de manière importante le goût final. 

Ingrédients pour 

50 cigarettes

Ingrédients

  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 4 blancs d’œuf
  • 2 cuillères à soupe d’amande en poudre
  • 1 pincée de sel

Accompagnements

  • Pâte à tartiner
  • Confiture

Préparation : Cigarettes Russe

Etape 1 :

Préchauffer le four à 200 degrés.

Etape 2 :

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les blancs d’œufs. 

Etape 3 :

Une fois les blancs d’œufs battus, ajouter doucement le sucre, le sel, la farine et l’amande tout en continuant de mélanger votre préparation.

Vous devez obtenir une texture homogène et pâteuse. 

Etape 4 :

Une fois votre préparation prête, dans une poêle, faites fondre le beurre et ajouter-le à la préparation en continuant de battre.

Etape 5 :

Sur la plaque de votre four, faites de petits tas avec votre préparation. 

N’essayer pas d’en faire trop à la fois car vous aurez du mal à donner la forme de vos cigarettes russe.

Essayer tout d’abord de faire 4 ou 5 tas à la fois.

Etape 6 :

Faites cuire au four vos futurs cigarettes russe pendant 3 à 4 minutes. 

Les bords de vos galettes doivent commencer à dorer pour passer à l’étape suivante.

Etape 7 :

Une fois la préparation cuite, sortez les du four et enrouler chaque galette avec un stylo, une paille ou tout objet cylindrique. 

La pâte durcis très vite une fois sortit du four, c’est pour cela que l’on en fait peu à la fois. 

Etape 8 :

Laisser refroidir vos cigarettes russe sur une grille.

Une fois vos cigarettes refroidis, vous pouvez les déguster !

Bien que la préparation soit facile, la difficulté de cette recette réside dans la mise en forme qui doit être rapide. N’hésitez pas à en faire peu à la fois avant d’augmenter le nombre de cigarette à préparer. 

Les cigarettes russes sont délicieuses natures mais, vous pouvez également les fourrer à la confiture ou avec une pâte à tartiner. Ces petits plus sont très appréciés par les slaves. 

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Categories: Dessert