Aujourd’hui au menu, une recette personnalisée : Les pirojki aux œufs (пирожки с яйцами). Recette très appréciée chez nos amis slaves, les Pirojki (Пирожки) sont des tourtes salées ou sucrées, servies traditionnellement lors de grands événements comme le Nouvel An, un anniversaire, un mariage, etc. De nombreuses recettes de farces Read more…
Aujourd’hui au menu, une recette personnalisée : Les pirojki (Пирожки). Recette très appréciée chez nos amis slaves, les pirojki sont des tourtes salées ou sucrées, servies traditionnellement lors de grands événements comme le Nouvel An, un anniversaire, un mariage, etc. De nombreuses recettes de farces existent, mais les plus courantes Read more…
Aujourd’hui au menu, je demande les Golubtsy (Голубцы) ! Ce plat réconfortant se prépare généralement en hiver, lorsque les températures froides s’installent. Les Slaves, et plus particulièrement les Russes, adorent cette recette et l’accompagnent de riz. Découvrez cette chaleureuse recette, pour vous régaler en famille ou entre amis. Tradition Le Read more…
Tradition En Europe central, de l’est et en Russie, la Kacha (Каша) est un plat très consommée et sous différentes formes. Dès leur plus jeune âge, les enfants russes mangent ce qui est appelé la Mannaya Kacha (Манная Каша). Il s’agit de semoule de blé bouillis. Cette habitude perdure chez les Read more…
Tradition Recette d’origine russe, l’Okrochka (Окрошка) était très apprécié lors des temps de fortes chaleurs. Le nom de la recette vient du mot russe « krochit » (крошить) qui signifie émietter. L’Okrochka a été reconnue officiellement grâce aux écrits d’un auteur culinaire russe du nom de Nikolaï Ossipov. Ingrédients pour : 4 personnes Read more…
https://www.youtube.com/watch?v=sPy0qHHkXq0&list=PLPueo-3_19hRemGzJfHwfxZ4HM7a9Y2bM&index=2 Dans la série des accompagnements, je vous propose aujourd’hui : les draniki (драники). En travaillant sur mon apprentissage de la langue russe avec Anna Oshlakova (Аня Ошлакова), nous nous sommes mis à discuter de cuisine et des draniki. C’est ainsi que nous avons souhaité partager avec vous une vidéo Read more…
Tradition Les Kotlety (Котлеты) sont originaires d’une ville, situé le long de la route impériale entre Moscou (москва) et Saint-Petersbourg (Санкт-Петербу́рг). Cette ville répondant au nom de Torjok (торжок), possédait une auberge du nom de Pojarski (Пожарски) dans laquelle était préparé les Kotlety. Lors de l’un de ses voyages, le Tsar Nicolas Read more…
Tradition Le Chlodnik (Chłodnik) est un plat reconnu et très apprécié en Pologne. Il est généralement préparé à partir du printemps après un hiver rigoureux, jusqu’à la fin de la saison estivale d’été. Ce plat était apprécié quel que soit le groupe social des habitants, qu’ils soient nobles, riches ou Read more…