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Pkhali

Les Pkhali

Au menu aujourd’hui, de quoi réconcilier les amateurs de viande avec les plats végétariens grâce aux Pkhali (Пхали)! Cette délicieuse recette froide, a pour principaux ingrédients les épinards, la betterave, le chou ou encore l’aubergine. Plus récemment, des variantes à base de poisson sont apparues. La recette de base possède Read more…

Blinchik

Le Blinchik

Au menu du jour, place à un plat principal chaud et réconfortant, imaginé à l’origine en Arménie : le Blinchik (Блинчик). Ces petites crêpes farcies de bœuf peuvent également être servies en entrée lorsqu’elles sont de plus petite dimension. Découvrez comment préparer le Blinchik traditionnel avec cette recette détaillée testée Read more…

Pirojki

Recette Pirojki au boeuf

Tradition Recette très appréciée chez nos amis slaves, les pirojki (Пирожки) sont des tourtes salées ou sucrées servi traditionnellement lors de grands événements comme le nouvel an, un anniversaire, un mariage etc. De nombreuses recettes de farces existent, mais les plus courantes sont celles au bœuf, champignon et au chou. Read more…

Salade Olivier

Recette Olivier – Оливье

Tradition La salade Olivier (Салат Оливье) est habituellement consommé en Russie durant l’Hiver et plus particulièrement au nouvel an. Elle est connue sous différents noms comme la « salade russe » ou encore « Zimni » (Зимний). La recette fût inventée par Lucien Olivier, chef cuisinier d’un célèbre restaurant de Moscou, situé sur la Read more…

Salade Vinaigrette

Recette Vinaigrette – Винегрет

Tradition La recette de la salade vinaigrette (Салат винегрет) tiens son nom de la sauce vinaigrette, bien connue en France. Son origine remonterai à l’époque de l’Impératrice Catherine II ou du Tsar Alexandre Ier.  La vinaigrette est très appréciée des Russes grâce à son goût, mais aussi car cette salade Read more…

Chlodnik

Recette Chlodnik – Chłodnik

Tradition Le Chlodnik (Chłodnik) est un plat reconnu et très apprécié en Pologne. Il est généralement préparé à partir du printemps  après un hiver rigoureux, jusqu’à la fin de la saison estivale d’été.  Ce plat était apprécié quel que soit le groupe social des habitants, qu’ils soient nobles, riches ou Read more…