Pkhali

Recette Pkhali – Пхали

Tradition Le Pkhali (Пхали) est un plat géorgien en forme de boulette de légume et assaisonnée avec des épices afin de révéler une multitude de saveurs en bouche. Ses principaux ingrédients sont les épinards, la betterave, le choux, l’aubergine etc. Plus récemment, des variantes à base de poisson sont apparues. Read more…

Blinchik

Recette Blinchik – Блинчик

Tradition Le Blinchik (Блинчик) est un plat arménien de crêpe farcis avec du bœuf  servi généralement en entrée et en plat de résistance. Située entre la Russie et les pays orientaux, l’Arménie possède une richesse culinaire importante, s’inspirant historiquement des influences du Moyen-Orient et des pays occidentaux. Ingrédients pour :  Read more…

Pirojki

Recette Pirojki au boeuf

Tradition Recette très appréciée chez nos amis slaves, les pirojki (Пирожки) sont des tourtes salées ou sucrées servi traditionnellement lors de grands événements comme le nouvel an, un anniversaire, un mariage etc. De nombreuses recettes de farces existent, mais les plus courantes sont celles au bœuf, champignon et au chou. Read more…

Salade Olivier

Recette Olivier – Оливье

Tradition La salade Olivier (Салат Оливье) est habituellement consommé en Russie durant l’Hiver et plus particulièrement au nouvel an. Elle est connue sous différents noms comme la « salade russe » ou encore « Zimni » (Зимний). La recette fût inventée par Lucien Olivier, chef cuisinier d’un célèbre restaurant de Moscou, situé sur la Read more…

Chlodnik

Recette Chlodnik – Chłodnik

Tradition Le Chlodnik (Chłodnik) est un plat reconnu et très apprécié en Pologne. Il est généralement préparé à partir du printemps  après un hiver rigoureux, jusqu’à la fin de la saison estivale d’été.  Ce plat était apprécié quel que soit le groupe social des habitants, qu’ils soient nobles, riches ou Read more…